Halloween de LUJO

Halloween es una de mis fiestas favoritas, en realidad aprovecho cualquier pretexto para disfrazarme así que no es de extrañar que cada carnaval o festividad me disfrace una medio de 3 veces.

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Hoy os quier hablar de uno de los eventos terroríficos a los que he asistido recientemente.

Por ello, el club de empresas Premium y Lujo Elite Spain organizó duna velada extraordinaria para que las firmas a quienes representan entablasen una relación más emocional y original con sus clientes potenciales, además de los amigos y embajadores de la empresa, entre los que me considero participante.

Solo algunos invitados seleccionados pudieron acceder a la Casa de la Seda, y yo no podía faltar, ataviada de viuda negra. Este palacete gremial construido en el siglo XVIII que ha estado cerrado al público hasta hace escasos meses es una uténtica maravilla.

Con motivo de Halloween, se celebró una velada terroríficamente divertida con mi queido Conde (Kevin) Drácula como Anfitrión.

Quienes paseaban por la calle Sant Pere Més Alt, se sorprendían de ver una hilera de personas vestidas con atuendos negros, máscaras y calaveras que esperaban entrar al inframundo.
Una puerta de hierro forjado se abría puntualmente para dejar pasar a algunos de ellos. Los que accedían bajo la contraseñaTransilvania, se abrían paso entre una nube de humo. Frente de sí un ataúd con un cuerpo presente que puntualmente se levantaba a abrazar la vida desde su muerte

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Música terrorífica, escaleras de piedra, calabazas con velas y Drácula y sus siervos que se apresuraban a saludar a la sangre nueva.

Llegados al palacete los asistentes disfrutaron de la historia de una elegante y misteriosa casa, con gran valor artístico y arquitectónico.

Paredes de seda, figuras de ángeles colgados, gusanos de seda,  dos vírgenes presidiendo la sala principal y documentos y pergaminos del siglo XVI.

Un palacete declarado, el año 1919, monumento arquitectónico-artístico de interés nacional y que ganó la Medalla de Oro de la Ciudad de Barcelona en 1929.

En un momento de la noche  los anfitriones del inframundo hicieron su aparición, recordando a los presentes que les habían despertado de su sueño eterno y posteriormente lanzaron a la sala a uno de sus discípulos. Abel Gil demostró un excitante e inquietante baile a través de una fusión de estilos aprendidos a lo largo de sus largas décadas de su inexistencia.

Tras él, música en directo y a seguir disfrutando de lo que las firmas que componen Elite Spain habían preparado para ellos.

Les recibieron con copas de cava de Caviarka, y una barra japonesa de Shibui de la mano del maestro  chef.Ryu Katano, deleito con un showcooking para todos los privilegiados asistentes.

A medida que los invitados iban adentrándose por el laberinto de salas iban encontrando otras sorpresas:

Un cortador de uno de los mejores jamones de  bellota, Señorío de Olivenza, acompañado de vino de Silvanus.

Degustaciones ofrecidas por Braserie Flo que incluían exquisitas ostras.

Como colofón final los exquisitos bombones y dulces sin gluten de Chocolat Factory que habían preparado un bodegón al más estilo Halloween y quienes sortearon un lote de productos que derretían las almas de los asistentes.

En otra sala, una fuente de cupcakes de inspiración americana de Lolita’s Backery que ofreció un delicioso pastel de chocolate.

Para sorpresa de los invitados,  Skull Head servía su vodka desde botellas en forma de calaveras de cristal.

Al otro lado de la sala, Bcn Gin preparaba excelentes gins y generosamente sortearon diversos packs entre los invitados.

En cuanto a firmas vinculadas a la moda estuvo Escada que gentilmente ofreció un elegante foulard para el sorteo solidario;

La Roca Village quien entregó 200€ en cheques; Wolford con sus guantes de piedras Swarovski Vestiarire Collective, una plataforma de compra venta de lujo que ofreció 200€ en cheque para su e-commerce y además fue el sponsor principal de la fiesta.

Con formas de Dragón sorprendieron los grifos de oro de Mestre, asi como otras muchas empresas del club Elite Spain que también estuvieron presentes: Princes YatchsMontemarVitamin Well, Colágeno Glown de Eiralabs y la boutique de muebles Gems quien sorteó cojines de diseño al final de la noche.

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La decoración corrió a cargo de Party Fiesta, la iluminación en velas led con efecto de llama en movimiento fue gracias a Iluminara y el despliegue de audio y sonido vino de  la mano de la empresa Tecnosó. La caracterización de los personajes la elaboró el equipo de Yaqueline Quispe maquilladora de cine y TV y directora de la escuela iberoamericana  de cine independiente, junto a su magnífico equipo de caracterización Denise Moreno y Bau Cach.

Las diversas firmas colaboraron ofreciendo dichos regalos para poder beneficiar a la Fundación DKMS, una organización internacional sin ánimo de lucro dedicada a la lucha contra el cáncer de sangre. A ellos fueron destinados los fondos recogidos.

Una forma única y original de fomentar la relación entre firmas Premium y de Lujo y clientes y que sea una experiencia memorable

 

KNORR: FROM FARM TO FORK

Hace unos meses he tenido el honor y el placer de ser una de los periodistas de toda Europa escogidos para realizar un viaje a Agraz (Badajoz) y conocer el mágico proceso que lleva un alimento de la granja al tenedor.  En este I Encuentro europeo sobre Agricultura Sostenible expertos en sostenibilidad, agricultores, chefs, periodistas y profesionales del sector están abordando los beneficios del Programa de Agricultura Sostenible, que desde 2010 sigue esta cooperativa agraria, dedicada al cultivo de tomate.

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Knorr ha sido la firma anfitriona que ha querido enseñarnos que los ingredientes y componentes de sus productos realmente pasan de la tierra al plato tras un proceso absolutamente sano y natural.

Ponencias, visita a los campos, cata de tomates, visita a la fábrica y el proceso de deshidratado, además de momentos de ocio en algunos de los mejores restaurantes de la zona catando el excelente producto que nos ofrece Extremadura.

Los asistentes hemos podido visitar el campo y conocer las 11 claves del programa como la reducción del uso de fertilizantes, pesticidas y combustibles, la protección del suelo, la reducción del consumo de agua, de energía y de gases de efecto invernadero. También hemos podido comprobar cómo un cultivo sostenible mejora la economía local, contribuyendo a  la formación y desarrollo de los agricultores locales y el entorno ambiental, favoreciendo la biodiversidad y el bienestar de los animales.
Además de conocer sobre el terreno los beneficios medioambientales de este tipo de cultivo, las jornadas reflexionan acerca de cómo la industria de la alimentación puede hacer frente a los retos que plantea la sociedad y a una mayor concienciación por el consumo de productos más sostenibles. Sally Uren, directora de Forum for the Future y Lettemieke Mulder, directora de Políticas de Sostenibilidad en EuroCommerce son dos de las ponentes invitadas para abordar estos temas en una mesa redonda en la que también han participado responsables de Unilever como Jan Kees Vis, Director Global de Desarrollo Sostenible de Unilever.
Jan Kees Vis ha explicado que “la agricultura sostenible es la es la forma de preservar el campo para las generaciones futuras. Las técnicas de cultivo sostenible ofrecen el potencial para incrementar la producción, disminuyen los efectos del cambio climático y tienen beneficios económicos y sociales en los agricultores, sus familias y la comunidad”. Por su parte, Sally Uren ha expresado optimismo acerca del cambio positivo que está teniendo lugar actualmente afirmando que “hoy en día hay un mayor interés por conocer más acerca de la sostenibilidad, hay toda una generación, los millenials, que tienen esa voluntad de querer saber más y actuar”. La directora del Forum for the Future ha añadido también que aún queda mucho por hacer en términos de sostenibilidad y que el cambio está en manos tanto de gobiernos, empresas como consumidores, por lo que la colaboración entre estos actores sociales es básica para avanzar.
Agraz es uno de los 2 campos de agricultura sostenible que Knorr tiene en España y se une a los 40 que colaboran con Knorr en todo el mundo: con más de 20.000 agricultores y 28.000.000 hectáreas de tierra, aproximadamente 3 veces el tamaño de Irlanda. Desde su puesta en marcha, el programa de agricultura sostenible de Knorr ha permitido en España el ahorro de más de 10,6 millones de litros de agua; se ha preservado cantidad equivalente a 1.500 piscinas olímpicas, lo que equivale a 1,5 millones de litros por hectárea cada año.
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Ana Palencia, Directora de Comunicación y Responsable Europea de RSC de Unilever, destaca el compromiso de una misión global con alma local. “El Programa de Agricultura Sostenible de Knorr en todo el mundo contribuye a mejorar la alimentación de millones de personas de forma responsable. Es una labor con un doble objetivo: contribuir a un entorno más sostenible y preservar así los recursos naturales para generaciones futuras y ofrecer al consumidor ingredientes obtenidos en un punto óptimo de maduración, que aportan calidad y sabor a sus recetas”.
Según datos del I Estudio sobre Agricultura Sostenible de Knorr, un 65% de los consumidores españoles considera relevante incorporar en su cesta de la compra ingredientes procedentes de la agricultura sostenible y un 79% afirma que hay diferencia entre este tipo de alimentos y los de origen convencional.
En Europa, el 86% de los consumidores cree que las técnicas de agricultura actuales deben asegurar el cultivo de las generaciones futuras. Según Víctor Rubio, Director de Sostenibilidad de Agraz: “Actualmente existe una mayor conciencia sobre la necesidad de proteger el medio ambiente y un aumento en la demanda de productos de calidad desarrollados de manera respetuosa con el entorno natural. Con la ayuda de Knorr hemos podido convertir Agraz en un subministrador 100% sostenible y aportar nuestro granito de arena en la reducción del impacto medioambiental”.
El Plan de Agricultura Sostenible de Knorr tiene como objetivo conseguir que en 2.020 el 100% de sus ingredientes sean de origen sostenible, con el fin de que sus consumidores puedan saborear sus recetas a la vez que cuidan del medio ambiente.
A finales de 2015 el 92% de las 13 principales verduras y hierbas aromáticas que se usan en las recetas de Knorr son sostenibles. Desde 2013, Knorr introdujo en sus envases el logotipo de “Agricultura sostenible”, que identifica aquellos productos en los que el 100% de un ingrediente principal o al menos el 50% del producto proceden de la agricultura sostenible.
El Fondo de Cooperación Knorr, proporciona 1 millón de euros cada año para la inversión en proyectos que ayuden a los agricultores Knorr a conseguir, o incluso superar, los requisitos del Código de Agricultura Sostenible de Unilever.


Volviendo a mi experiencia personal, he de resaltar que el último día, nos sometieron al reto de preparar un plato con una mezcla de ingredientes única creada por nosotros mismos (por supuesto a base de tomate deshidratado proveniente de las tierras que habíamos visitado durante la jornada anterior), y… ¿adivinad que grupo ganó? El de una servidora con mi receta de «melanzane alla parmiggiana». Entre el jurado y como compañero de viaje campestre contamos con la presencia del chef de Knorr Jaime Drudis (además de otros prestigiosos cocineros internacionales).

Desde aquí doy las gracias a Unilever por  confiar en mí para transmitir su fantástica labor ecológica a todos vosotros.

Shibui + Ryu Katano = Perfección

Mis lectores habituales saben que soy una gran amante de la cocina japonesa y en especial la de Shibui. Durante la presentación de su última carta no ha dejado de sorprenderme como este magnífico restaurante crece en calidad y estatus.

Siguiendo su tradición de trabajar siempre con los grandes maestros japoneses  el  restaurante Shibui ha presentado a su nuevo chef, el maestro Ryu Katano, responsable de la nueva carta de este temporada bajo la marca de Shibui by  Ryu Katano .

Ryu Katano es el responsible de esta nueva carta  que defiende ante todo el respeto por las materias primas y una cocina de tradición con una mirada actual, abierta a los avances de la gastronomía japonesa.  Shibui, en sus 16 años de éxitos, vuelve a unir  su nombre a un destacado maestro en su búsqueda de la excelencia y la autenticidad de la cocina de Japón en Barcelona.

La carta no puede ser más tentadora y deliciosa, en ella Katano imprime a su cocina sencillez pureza y tradición que se reflejan en sus primeras creaciones para Shibui: el  duo de toro y salmón (uramaki) , la viera japonesa con foie (he de añadir que es ADICTIVA), las gambas de Palamós con foie y mantequilla, o su Trio Special, (Gunkan de uni con toro y caviar de pescado; niguiri de calamar con hueva de bacalao y niguiri de vieira y foie. Además de los clásicos: la ensalada japonesa de algas,  las inimitables gyozas,  empanadillas de ternera y langostinos, los sabrosos tartars de atún, de toro, de salmón y huevas, de vieira con gambas o de wagyu. El Yakisoba, esos populares fideos a la plancha con carne, verdura y langostinos , el  Yakimeshi , arroz salteado con lagonsitinos y calamar, sus equilibradas tempuras de verduras , langostinos o mixta (moriwase). Los tatakis de anguila (unagi, de mis favoritos), salmón o  toro,  el muy demandado bacalao negro de Alaska rebozado con setas de temporada, el misoni de rape o el cotizado wagyu steak , además de  la mejor barra sushi de Barcelona, con sus niguiris, uramakis, hosomakis, sashimi etc..

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¿Qué decir de este maestro del arte de la cocina japonesa? Originario de Otaru, una ciudad del norte de Japón, y formado en los mejores restaurantes de Tokyo, Ryu  Katano  viene a consolidar la alta cocina que elabora Shibui desde  hace 16 años, apostando por  las recetas tradicionales actualizadas y una carta en la que siempre manden las excelentes materias primas. El maestro Katano lleva viviendo 15 años en  Barcelona y es un enamorado de la ciudad y toda una celebridad gracias a sus talleres  por los que  han pasado cientos de alumnos. La incorporación de Katano  y de otros miembros de la plantilla  además de cambios en la decoración son algunas de las novedades de Shibui para la nueva temporada, siempre en busca de la excelencia en su oferta global.

En conjunto, y como siempre un 10, tan recomendable como en mi primera visita, o incluso más.

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